SciELO Livros g6h2w
EDUFBA 71y10
Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura 5l1i31
Synopsis 396x5q
Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças. 20313r
Table of Contents 685p25
| Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales | Preview | |
| Apresentação | Preview | |
| A alimentação e as principais transformações no século XX: uma breve revisão | Preview | |
| Práticas alimentares em Ilha de Maré, Salvador, Bahia | Preview | |
| Alimentação na escola pública: um estudo com adolescentes em unidades de ensino de municípios baianos | Preview | |
| Ritos da comensalidade festiva na Bahia | Preview | |
| Representações sociais da alimentação por funcionários de uma unidade de alimentação e nutrição em uma indústria da Bahia | Preview | |
| O fazer do cozinheiro | Preview | |
| A feira livre sob um olhar etnográfico | Preview | |
| Uma leitura sobre alimentos seguros em restaurantes populares de Salvador | Preview | |
| Percepção dos obesos sobre o discurso do nutricionista: estudo de caso | Preview | |
| O ‘ser’ obeso: processo, experiência e estigma | Preview | |
| Uma leitura humanista da nutrição | Preview | |
| O hábito alimentar enquanto comportamento culturalmente produzido | Preview | |
| Fast-food: um aspecto da modernidade alimentar | Preview | |
| Alimentação e nutrição: um diálogo com os princípios de qualidade de vida | Preview | |
| A questão alimentar na trajetória do pensamento antropológico clássico | Preview | |
| Educação nutricional e alimentar: algumas considerações sobre o discurso | Preview | |
| Acepção da dieta pelos diabéticos de Serrinha (sertão da Bahia) | Preview | |
| Olubajé: ritual de ações terapêuticas e de comensalidades no Candomblé | Preview | |
| Mapa conceitual aplicado em educação nutricional | Preview | |
| Hábitos alimentares: globalização ou diversidade? | Preview | |
| Cultura alimentar em idosos de Mutuípe, Bahia | Preview |
All the contents of this work, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial-ShareAlike 3.0 Unported.
SciELO - Scientific Electronic Library Online | CAPES - CNPq - FAPESP - BIREME - FapUnifesp
Rua Dr. Diogo de Faria, 1087 – 9º andar – Vila Clementino 04037-003 São Paulo/SP - Brasil
Email: [email protected]
